Casadielles asturianas: el dulce tradicional perfecto para Carnaval

Las casadielles son un postre típico asturiano, especialmente popular en Carnaval y Navidad. Se elaboran con una masa crujiente frita, rellena de nueces picadas, azúcar y un toque de anís, creando un contraste delicioso entre la textura y el sabor.

Ingredientes principales:

Harina, mantequilla, vino blanco, yema de huevo, levadura, aceite y sal para la masa.

Nueces, azúcar, leche y licor de anís para el relleno.

Preparación paso a paso:

Prepara la masa: Mezcla la yema, el aceite, la mantequilla y el vino. Agrega la harina tamizada con levadura y sal poco a poco hasta obtener una masa suave.

Estira la masa: Extiende la masa hasta 1 cm de grosor, dóblala y repite el proceso tres veces. Deja reposar 1 hora.

Prepara el relleno: Tritura las nueces y mézclalas con azúcar, leche y anís hasta formar una pasta homogénea.

Forma las casadielles: Corta la masa en rectángulos, añade el relleno, cierra bien los bordes y fríe en abundante aceite caliente.

Acabado: Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvorea con azúcar.

Consejos:

No hagas las casadielles demasiado grandes, ya que son bastante contundentes.

Déjalas reposar de un día para otro para que los sabores se integren mejor.

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que se conserven varios días.

Este dulce tradicional es ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados. Y si te quedas con ganas de más, prueba otros clásicos como las torrijas rellenas de crema o el arroz con leche. ¡Una auténtica delicia asturiana que no te puedes perder!

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